Aceita um pedaço?

Espero poder fazer novos amigos por aqui!

Vamos cozinhar juntos qualquer dia?

sábado, 25 de outubro de 2014

Bolo Inventado!

Sobrou café...da visita...e aí?
Bolo né?
Abro os armários em uma sanha quase assassina...e ..saio abrindo potes...e vamos lá...

100 ml de café
50 ml de leite desnatado
1 ovo
2 colheres de sopa de tapioca
3 colheres de sopa de farinha de linhaça marrom
3 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de óleo de milho
3 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de gojiberries
2 colheres de sopa de flocos de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó...

Tudo misturado?

Forma untada e polvilhada com cacau....forno 200 graus por 20 minutos!



Bolo de Frutas para matar quem te tortura...

Peguei as receitas das amigas e dos amigos que me enviam e tentei melhorar para mim...e aí criei esse bolo para comer no dia que estiver mais frio com um bom leite com canela...já que tô proibido de tomar café..vamos de leite com canela..( mas não é que ficou bom ?)

Peguei uma xícara de suco de mirtilo que era o que eu tinha em casa, mas pode ser suco de maça, de laranja, de pêra e de uva....

E ali eu coloquei uma banana cortada em rodelas...
3 colheres de sopa de passas
3 damascos picados
2 passas de caju que eu tinha trazido de viagem à Fortaleza
3 ameixas secas picadas...

E deixei uns 10 minutos hidratando...

Aí misturei 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada, 3 colheres de sopa de farinha de arroz, 2 colheres de sopa de óleo de milho e 1 colher de sopa de chia...1 pitada de canela, 2 colheres de adoçante forno e fogão

Ao final adicionei 1 colher de sopa rasa de fermento e levei ao forno 200 graus em forma untada por 25 minutos...





sábado, 18 de outubro de 2014

Torta de Ricota muito rápida...

Lá vai...

100 gramas de ricota
2 ovos
100 ml de leite desnatado
2 colheres de sopa de adoçante culinário forno e fogão
1 tampinha de baunilha ( da própria embalagem)
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de óleo de milho

Bateu tudo no liqudificador?
Pronto...refratário , forno 200 graus por 30 minutos até firmar...

Simples né?
Se quiser pode jogar passas dentro.....


sábado, 11 de outubro de 2014

Sim , eu faço Lasanha ...ao meu jeito..

Vontade de comer lasanha...ou..algo parecido...rs

Então ralei uma abobrinha e escorri um pouco da água dela, espremendo com as mãos e coloquei em um refratário pincelado com azeite....

Por cima eu coloquei um ovo batido....

Coloquei duas fatias de presunto de peru da Sadia ( Oi? Patrocínio? Pode ser? Merchan??rs)

E por cima coloquei um molho caseiro de tomate que eu mesmo fiz...

Piquei uns 100 gramas de queijo minas light...

Polvilhei tomilho fresco....

Forno por 25 minutos...

E não é que ficou gostoso??


Quem quer pão, quem quer....pudim de pão integral!

Lembram do pão que eu fiz dia desses?
Não?
Olha ele aqui!
Então...sobrou a terça parte de um deles, o outro foi congelado...e aí eu acabei esquecendo dele em cima da geladeira e ficou meio ressecado então pensei...o que fazer com esse pão meio endurecido?

E aí bater a idéia de fazer um pudim de pão....

Pensei em como fazer pudim sem calda , pois meu agava acabara...então pensei..

" Vai sem calda mesmo!"

E aí comecei a fazer da seguinte forma:

No liquidificado bati 2 ovos grandes, 1 copo de leite desnatado, o pão esmigalhado e 2 colheres de sopa de demerara com stevia...e mais nada!!

Levei ao forno em banho maria por uns 45 minutos e aqui está o resultado!
Um pudim de pão super saudável!


sexta-feira, 10 de outubro de 2014

Quero ser Cordon Bleu...tá..um dia quem sabe né?rs

Sobrou arroz integral...
Pensei..o que fazer?
Lavei ele para tirar o sal...e em uma panelinha adicionei para as 2 colheres de sopa de arroz os seguinte ingredientes:

1 colher de sopa de creme de soja
2 colheres de sopa de aveia em flocos
2 ameixas grandes picadas
1 colher de sopa de cerejas desidratadas
1 colher de chá de calda de agave
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de stevia-demerara
100 ml de leite desnatado
1 colher de sopa rasa de gelatina em pó

Aqueci tudo em fogo baixo até fazer um mingau grosso...fervi por 3 minutos sempre mexendo...
Coloquei em forminhas e levei a geladeira por algumas horas...

Desenformei e servi com o que tinha a mão, mas vc pode criar, ou comer puro que fica muito bom!!


quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Queijo Cremoso Colorido

Um iogurte desnatado...500 ml de leite desnatado... Um dia de preparo bobo e rápido.. Alguns temperos e terás 3 queijos cremosos para substituir margarina ( argh !!!)...amarelo curry... Rosa...açaí e camu camu...branco com ervas variadas...

Aqueci 500 ml de leite e dissolvi dentro dele ( fora do fogo ) um pote de iogurte desnatado...


Em um pote de vidro com tampa, que eu previamente havia fervido por alguns minutos....eu coloquei essa mistura bem homogeneizada...bem misturada mesmo...


Rapidamente você verá a divisão do soro...

Guarde este pote por 12 horas dentro de um armário por exemplo, ou coberto com um pano em cima de uma prateleira...

Ao final dessas 12 horas colocar um coador de papel ou pano bem fino limpo e deixar dessorando por 8 a 12 horas de novo...


O resultado?

Uma pasta cremosa...que vc pode adoçar e comer com frutas...ou com um pouco de sal e condimentos criar essas que criei

Amarelo- coloquei sal e curry e misturei...

Rosa - coloquei um colher de chá de farinha de açaí e uma de sopa de farinha de camu camu
Branco - coloquei tomilho, ervas finas e orégano e um pouco de sal..


Na hora de servir..uma dica... regue com um pouco de azeite extravirgem!!



Smothieeeee Brasileirinho


Tá calor?
Não pode sorvete?
Tá contando calorias até do ar que respira??

Vamos de Smotthie Brasileirinho

Para a base amarela - metade de uma manga haden ou tommy batida com 1 colher de creme de soja ou de leite light, 1 copo de iogurte desnatado daqueles mais firmes...e adoçante a gosto..eu usei demerara com stevia

Para a base verde - metade de um abacate batida com folhas de hortelã, suco de um limão, e 50 ml de leite desnatado...e claro adoçante...a seu gosto...

Rende duas taças dessas...
Voi a lá!!!

terça-feira, 7 de outubro de 2014

Lanche Maromba

Pensando nos meus amigos que gostam de uma boa comida mas que cuidam do corpo e vivem me dando dicas de comidas saudáveis resolvi criar algo com o que tinha em casa e achei na geladeira os dois queridinhos do mundo fitness!

Tapioca e Batata Doce!!!!

Eu tinha misturado um restinho de tapioca com sementes de chia, linhaça e turkmaria e sobrou um pouco na geladeira...

Tinha algo em torno de 3/4 de xícara que misturei com:

2 ovos
3 colheres de sopa bem cheias de batata doce cozida amassada
2 colheres de sopa de polvilho doce
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite desnatado

Forno por 30 minutos....meu forno em torno de 180 graus....

Fica com um aspecto de puxa puxa, parece uma tapioca doce ao final...mas fica bom demais!!


sábado, 4 de outubro de 2014

Bolinho salva-vontade-de-doce!



Vamos lá..rápido e rasteiro como foi a receita...

1 xícara de farinha de linhaça
1 colher de sopa de creme de soja
100 ml de leite desnatado
1 ovo
1 colher de sopa de achocolatado diet
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de agave ou de adoçante forno e fogão
1 colher de sopa rasa de fermento químico
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de sopa de óleo de milho

Misturar tudo e levar ao forno em forminhas pequenas...aqui deu duas...
Forno 200 graus por 35 minutos...fica com uma aparência de pudim, mas quando vc enfia um palito está sequinho...hora de tirar!


Eu tinha um restinho de brigadeiro de chuchu, coloquei um pouco de creme de soja para dar liga , e recheei após retirar do fogo e poder cortar....

E pronto....comer e matar a vontade de algo doce!

Bolo de Granola Glúten Free com Calda de Pitanga...

E aí você tem pítangas colhidas com sua sobrinha...já fez suco...já fez vitamina...comeu e ainda sobrou...


Peguei as pitangas...pulsei rapidamente no liquidificado para não quebrar muito as sementes e não ficar amargo..com dois dedos de água...
E levei ao fogo após coar, com o suco de um limão tahiti e 4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão e levei ao fogo baixo até reduzir e ficar cremoso.

Pego a Granola sem glúten que eu achei...



E separo uma xícara...
No liquidificador bato 1 xícara de leite desnatado,1 ovo, 3/4 de xícara de óleo de milho, canela em pó à gosto, 1 colher de sopa de farinha de uva , 1 colher de sopa de farinha de açaí, 1 xícara de farinha de linhaça
2/3 de xícara de farinha de arroz...

Bato tudo e em uma tigela eu adiciono a granola a parte, 2 colheres de sopa de passas escuras e 1 colher de sopa de fermento em pó..

Piquei uma maça fuji mas pode ser banana ou frutas secas


Levo ao forno em forma de silicone ou untada por 30 minutos


E depois cubro com a calda de pitanga...


E aí e só comer...rs

sexta-feira, 3 de outubro de 2014

Mas você não toma Whey?Não ficou sarado? Então não valeu de nada ter se mutilado né?



OI????????!!!!!!

Péra.....
Pára....
Respira.....
Cuma??
Que qui é??
WTF??!?!?!

Respiro fundo e procuro dentro do meu eu-suturado-gastroplac, toda a paciência e os valores que minha mãe me deu e que  tento ver se aprendo na minha religiosidade todos os dias ( se bem que se minha mãe escuta isso ela ia bem dar uma daquelas respostas bem cheia de palavras "bonitas" que saem do fundo da alma em alto e bom tom...conheço aquela baixinha...rs)

Mas sinceramente não vejo como maldade, de verdade...é falta de senso de EMPATIA REAL , na escala de valores dessa pessoa o que vale a pena é o corpo definido com músculos que se vê nas revistas, praias e academias..esse é o correto para ela..essa é a visão dela...a opinião dela...e eu tenho que respeitar ué? Simples assim..


O que me choca é apenas o fato de que não ter esse padrão definido, sarado possa me colocar em uma escala de avaliação como uma pessoa "menor", uma categoria inferior de seres humanos, e com isso ser alijado de algo que realmente seja importante que é o respeito às diferenças..



E o mais engraçado é que as pessoas acham que se você não tem esse antes x depois onde , o depois esteja recheado de músculos...bem..falta algo...

Ué claro..faltam os músculos, mas com certeza não faltaram empenho, vontade de emagrecer, de buscar uma qualidade de vida melhor, desafios diários, choques com seus medos e fraquezas interiores, chacotas e humilhações, maldades veladas e travestidas de boas intenções e bons comentários e ainda críticas pseudo-construtivas...



E pouco se importam se você está no meio do processo né?!!... Se eu estou buscando construir músculos...afinal ninguém quer saber da estória né? Ninguém quer saber do caminho, das propostas, do preço que se está pagando, do suor que você possa estar despejando em caminhadas, exercícios e "puxadas de ferro" afinal..o que importa é apenas o que se vê, o exterior ..a estética!

A forma sempre na frente do conteúdo, isso tem sido a tônica desse mundo em que vivemos direcionados pela estética como avaliador até mesmo de caráter...


E antes que os avaliadores de primeira letra, apressadinhos da interpretação libertam os inquisidores que habitam nas profundezas de seus corpos e almas...e venham com tochas , fogueiras e pedras verborrágicas e fórmula-pronta-de-post-de-perfil-fake dizendo que eu só to escrevendo isso tudo aqui por que não tenho "capacidade, força de vontade, dedicação, fogo nos olhos, raça, dedicação e maromba na veia!" ( será que esqueci algum termo??rs)......................

Olhem essas fotos!


















Me digam se em sã consciência tem como achar algum desses corpos ..feios?

Pára né povo?!?!?!

Claro que não...pelo menos na minha escala de valores, mas com certeza existirão pessoas que não acham esse corpo fitness como padrão de beleza e sensualidade para eles...Isso é a pluralidade do ser humano pessoal...somos todos diferentes!!!



Uns vão adorar o conceito do "Fica Grande Porra!" Outros o estilo Gracyanne, outros algo mais Yoga Style, outros mais roliços, outros até gordos, outros magros bem magros..enfim...somos diferentes, e nossos desafios devem ser mais que pessoais..devem ser internos e destinados a satisfazer nossas necessidades mais atuais, e por isso como diz o poster abaixo...se olhar no espelho, essa deve ser a sua competição...


E as pessoas dizem, "ah agora vc tem que tomar Whey"

Pessoal é claro que muitas pessoas vem com a orientação e o conhecimento e o saber adquirido com pesquisas, estudos, consultas com profissionais e mesmo com sua expertise pessoal ...e muitos com a maior dos carinhos comigo e com a boa vontade real...

..mas
...porém
...entretanto...

Cada um é cada um e eu...eu tenho condições renais e cardiológicas que me impedem o consumo excessivo de Whey Protein da forma que é prescrita, ou seja, eu não sou os outros..tenho minhas necessidades nutricionais diferenciadas em função de situações particulares, únicas do meu corpo, do meu organismo..por isso não uso...mas nem por isso vou ficar por aí dizendo que quem usa é isso ou aquilo, que vai dar resultado ou não....
Primeiro ...não estudo fisiologia do esporte!
Segundo...não sou nutricionista!
Terceiro...não é o meu universo!



Eu fico abobado e morrendo de inveja dos rapazes e das meninas que fazem a bariátrica e ficam, com aqueles corpaços de babar..durinhos, sarados, cheios de músculos!
E me espelho neles...pois eu tenho noção do esforço, da dedicação e da disciplina de cada um para ter aquele corpo!
E ainda tem gente que os critica por que fizeram redução de estômago para só depois ficarem "sarados!" !!! Ou seja...a felicidade e o sucesso alheio incomodam demais não é mesmo?

Esse é um dos piores aspectos do bicho homem...infelizmente, mas não podemos nos deixar esmorecer e fraquejar perante essas críticas e essas comparações que são feitas a lá Bangu!!

 

Essa deve ser a tônica!
Essa deve ser a sua maneira de encarar esse tipo de comentário!

Caramba, eu tenho 44 anos, sou cardiopata, tenho uma série de condições metabólicas , saio de 288 kilos , chego aos 115 , seis cirurgias de grande porte em 4 anos e meio, anos em hospitais e você quer que eu me torne o Mr. Olímpia em 2 meses?

Bebeu Danone com Cachaça?
Fumou coentro mofado?

E ainda diz que me mutilei por nada?
Mas o que seria o nada para você?
O que seria o tudo para você?
Melhor ter o corpo mutilado do que a alma....só acho...

E..será que estou me importando com sua opinião?

Vocês podem pensar...é...tanto se importa que está escrevendo essa postagem... 
Sim..me importo sim, eu tive uma base familiar e aprendi com as pancadas da vida a me colocar em primeiro lugar, mas sei que muita gente no processo ainda está na fraqueza, no medo, na fase da susceptibilidade de escutar uma asneira dessa e se abalar emocionalmente e o PIOR...PASSAR A ACREDITAR QUE SÓ TERÁ VALOR SE FOR O QUE O OUTRO ACHAR QUE ELE DEVE SER!!!!

Viva a diferença!!



Somos diferentes queridos...pensem nisso...mas nem por isso devemos nos isolar...
Mudamos no decorrer dos anos....quem diria que eu sentiria falta da academia...do suar...do sentimento de superação a cada exercício...mas eu sei até onde eu posso, quero e devo chegar...e se eu quiser mais...tento mais...mas por que eu quero e não por que alguém venha me julgar como um ser humano de segunda classe por que emagreci mas não fiquei sarado....simples assim!