Aceita um pedaço?

Espero poder fazer novos amigos por aqui!

Vamos cozinhar juntos qualquer dia?

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Testando para o Natal!

Bem, nem tudo consigo fazer totalmente integral ou zero tudo..mas sempre dá para reduzir um pouco as calorias sem também ir ao extremo e fazer um panetone de grãos....risos ( Sorry Dukan....rs)

Mas vamos lá....peguei as receitas e fui inventando...e aí saiu a primeira ..vamos lá?

Bolo de Frutas e Nozes Pecâ com Perfume de Espumante Suave...

 - Passas
 - Nozes Pecâ
 - 3 ovos
 - 1 xícara de farinha de trigo peneirada
 - 1 colher de chá de fermento em pó
 - 1/4 de xícara de suco de laranja
 - 1 pitada de sal
 - 200 gramas de margarina light
 - 1 xícara de adoçante de forno e fogão
 - canela a gosto
 - 2 colheres de sopa de espumante
- raspas de cítricos





Primeiro faz um creme com a margarina e o açúcar....quando estiver bem fofo, vai acrescentando um ovo de cada vez, depois o suco de laranja e aí a farinha e o fermento....adicione as frutas, as raspas e o espumante...

Coloque em forma untada e com papel manteiga tb untado....forno médio por 30 minutos....e pronto!


Panetone Light com frutas e ainda gojiberries, cerejas negras, e raspas de limão siciliano






3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de leite desnatado
30 gramas de fermento pra pão
suco de laranja
essencia de panetone ( 1 colher de sopa )
frutas, passas e raspas cítricas

Fiz uma esponja com 1/4 de água morna , o fermento e 2 colheres de sopa ...para dar um aroma diferente raspei meia maça e coloquei ali dentro....o cheirinho ficou show!!
Esperei 20 minutos com a vasilha com plastico ...o fermento cresceu..e aí sim bati tudo no liquidificador ( exceto a farinha) que adicionei em uma vasilha...e mistura as frutas e raspas

Fica meio molenga a massa como na foto...mas dá certo.,....

forno até dourar...

e pronto.....................tá bom demais....fofo, fofo!!

Feliz Natal!!

sábado, 30 de novembro de 2013

Abóbora e Cogumelos Portobello...assim foi meu sexto dia....

E na caminhada pela vida saudável..seguem aqui meu almoço e minha janta....

Duas versões com dois alimentos....

Salada Morna de Abóbora, cogumelos, queijo branco, tomate e ervas frescas à gosto....



Suflê de Abóbora, salada de alface americana com uvas midnight e queijo parmesão light, 170 gramas de lombo suíno cozido em baixa temperatura com molho picante de cogumelos portobello...

E agora limpar a cozinha..hehe

sábado, 26 de outubro de 2013

Legião Urbana - Mais Uma Vez



Por que a jornada de quem é viciado em comida é muito difícil e precisamos nos centrar sempre...
Essa canção me ajuda a buscar dentro das minhas lágrimas e dos meus medos uma força que nem sei se tenho , mas que é a única opção nessa fase da minha vida.....onde o cansaço da jornada bate e me deixa sofrendo na solidão das minhas neuras e dos meus pensamentos perdidos ...por isso...preciso acreditar para alcançar!

Legião Urbana - Mais Uma Vez



Por que a jornada de quem é viciado em comida é muito difícil e precisamos nos centrar sempre...
Essa canção me ajuda a buscar dentro das minhas lágrimas e dos meus medos uma força que nem sei se tenho , mas que é a única opção nessa fase da minha vida.....onde o cansaço da jornada bate e me deixa sofrendo na solidão das minhas neuras e dos meus pensamentos perdidos ...por isso...preciso acreditar para alcançar!

quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Por que postar tantas fotos?

Geralmente celebramos vitórias...
Geralmente queremos comemorar algo...








Mas hoje essas fotos foram postadas em minha mídia social pois preciso encontrar forças para não desanimar em um momento tão complicado dentro de meu coração inquieto e em ebulição..onde medos do passado parecem voltar como fantasmas que só querem me tirar a paz...onde comportamentos perversamente pervertidos parecem querer me tirar do rumo e da caminhada....

Hoje ver essas fotos é o tapa forte na cara dos meus maiores medos...das minhas maiores fraquezas e dos maiores receios....

Hoje esse conjunto de imagens entram pela janela da alma e vão apagar esse incêndio emocional que abala meu caminhar nessa parte da estrada chamada gastroplastia...

espero que me compreendam...
Não é exibicionismo...não é cantar vitória....muito menos vingança pessoal contra algo ou alguém...
É um grito de socorro de mim mesmo para mim mesmo.....

Apenas isso...

sábado, 24 de agosto de 2013

É mais barato ou é mais caro comer sendo Gastroplac?

Em alguns grupos que participo no ambiente virtual onde o universo é a Gastroplastia vejo muita gente questionar sobre o que se gasta com comida é algo muito impactante no orçamento de quem faz a cirurgia...

Bem... eu fico vendo, analiso e tento ver as diferentes questões...os diferentes estilos de vida e os diferentes pontos de vista ...afinal esse é um universo muito heterogêneo...pois esse papinho de irmão de grampo comigo não rola...quem me conhece sabe...risos ...não entro em clube que me aceita...risos!

   A questão é que todo mundo acaba misturando o conceito de suplementação com alimentação, e isso tem gerado algumas discussões...no início temos um gasto extra com suplementos hiper proteicos e vitaminas, mas que gradativamente....e de acordo com a prescrição clínica vão diminuindo ..isso é fato!

Mas o importante é perceber também que existem pessoas que aproveitando a chance que a vida lhes dá ao passarem pela cirurgia, passam a buscar alternativas alimentares, entendendo então o real conceito de Reeducação Alimentar que todos esperam que tenhamos a chance de fazer durante as fases iniciais da cirurgia de redução de estômago, sob uma ótica de transformação radical...uns viram vegetarianos, outros passam a  escolher alimentos orgânicos, e outros apenas buscam equilibrar as escolhas sem muitos radicalismos....tudo é possível nesse universo pós gastro...tudo!



Acho qye não existe uma regra...afinal temos pessoas solteiras como eu, outros tem filhos, outros são casados..uns comem fora todos os dias, outros fazem suas refeições em casa...enfim, os desafios continuam, a vida continua e o mundo está aí à sua porta.

Claro que comida de gordo é barata...quem nunca comeu um salgado + refresco por 2,50 na lanchonete do China perto de sua casa que jogue a primeira pedra!!! Pão com mortadela e café na padaria do bairro??

Carbohidratos e gorduras trans são muito baratos comparados com alimentos integrais e funcionais...fato!
E ainda tem um agravante....quem come um salgado no China...não come apenas...um...não é mesmo gordenho safado que está escrevendo esse texto?? Ou você gordenho(a) safado(a) que está lendo esta postagem...rs Te conheço.....rs Sei o que você fez na lanchonete passada....rs

Escolher os alimentos e fazer contagem de refeições..essa é minha dica...hoje quando vou ao mercado eu tenho que pensar assim:

- Sou bariátrico, logo minha absorção é diferenciada, então preciso de variedade para poder obter os nutrientes de forma biodisponível na quantidade que preciso

- Gosto de comer, fato! Logo que esse prazer não me condene mais!

- Pago minhas contas, logo eu tenho que evitar o desperdício!

- Quando vou ao mercado eu busco pensar em quantas refeições aquele ítem na prateleira pode me oferecer!

- Busco sempre ofertas nos mercados!

- Vejo os produtos de época!

- Não me furto a experimentar produtos novos!

 E sempre entendo que há alternativa sempre!

E se martirizar para quê?

Regras ? Sim existem ...mas via de regra...a gente vive para encontrar as nossas próprias.... e eu tenho economizado sim...coloquei no papel e meus gastos básicos com comida diminuíram 40% depois da cirurgia...mas como eu disse...essa é minha experiência....

E a sua?
Me conta!





domingo, 18 de agosto de 2013

Torta Desconstruída de Ricota..ou seria destruída?!?!rs

Chove...faz frio..venta...e a alma gorda grita, mas silencio ela com algo que posso comer..e vamos inventar?




300 gramas de ricota passada na peneira
2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
2 ovos
100 ml de iogurte desnatado
100 ml de leite desnatado
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de passas brancas
2 colheres de sopa de passas escuras

Mistura tudo.....
Forma untada com margarina light
Forno médio por 40 minutos

E comer!!hehehe

sábado, 17 de agosto de 2013

Visitando Rio Gastronomia!



Passar a tarde com comida...oi???
Como assim?
Enloqueceu seu gordo??
Tá maluco?
Ihhh vai engordar tudo de novo.....
Ih lá vai o compulsivo de comida....
Comida? Mas você não vive de luz?

E a resposta?
Minha felicidade em poder estar com  a comida no seu devido lugar!
Um prazer ....e não mais um vício triste....
Vamos ver as fotos?

























terça-feira, 30 de julho de 2013

Meu almoço famoso...salada quente!



Couve flor...
Ovo...
Tomate + Baby Beringela + Cebola Roxa
Purê de Baroa com Salsinha ...

E vamos que vamos!

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Um convite especial....

video


É...a responsabilidade cresce...

Que a luz me ilumine e me guie.....
Motivar ?
Entendo como não deixar a emoção se perder na estrada...
Que os caminhos até esse dia me tornem capaz de estar à altura do convite....

domingo, 14 de julho de 2013

Blogar para não surtar!

Eu confesso que escrever me ajuda a tentar me focar na nova fase de procedimentos dietéticos, novas metas e novos momentos pelos quais estou passando....

Escrever me ajuda a não entrar em um redemoinho de emoções dos quais tenho medo de não conseguir sair...por fraqueza de postura somente..sei lá...cansaço de alma...preguiça emocional...não sei....
Escrever é como o romper de uma represa, e aí toda aquela energia sai destruindo o que tem pela frente...


É um momento onde parece que há um esgotamento de tanto caminhar..parece que olho para frente e vejo um horizonte que nunca chega, se é que vai chegar um dia...

Expectativas que foram criadas com todo o processo de emagrecimento sempre estiveram dentro de minha alma criança, de meu sonho adolescente de ser ...forever young....e resgatar o que eu perdi para mim mesmo com a ajuda da megaobesidade que me acompanhou como uma amiga perversa que sempre dizia em pensamento..." Você está bem...para que mudar?"

Mas a fase adulta da temperança chega acompanhada de um cenário de constatações...amargas claro, e eu aqui lutando para torná-las ao menos agridoces...e assim engolir o orgulho, a tristeza, a vergonha, o senso de inferioridade, os medos e a tristeza da aceitação do mea culpa mea culpa, mea maxima culpa...


Tenho receio de expor meus sentimentos em um cenário onde sou visto como uma eterna fortaleza, um exemplo, muso sei lá do quê...olho meu corpo na frente do espelho , vejo as cicatrizes enormes das cirurgias, as manchas, as varizes, as deformidades de depósitos de gordura , o contorno corporal que jamais será de um modelo de beleza e tento entender como não deixar essa decepção do que fiz com meu corpo que me foi dado para passar por esta vida , me domine....me engula sem pena...me deixe sem chão...

Entro em transe na minha fé e peço luz e paz, amor e afeto, compreensão...mas principalmente perdão pelos meus erros que não foram poucos..mas fico triste pois não consigo ser para mim o exemplo que não esmorece como todos pensam que sigo pelas rotinas da vida...

Falo muito de não ter opção, e realmente não tenho...não terei mais o corpo idealizado um dia...mas ao menos tentarei não desistir de lutar, mas sinceramente tem horas que cansa por demais, dá uma falta de ar na alma sabe?

Mas sinto vergonha em me sentir assim quando olho para trás e vejo o que já passei...tenho em mim segredos que jamais revelarei aos que me amam por que por amá-los sempre vou protegê-los da tristeza que carrego....

Mas essa tristeza não me prende mais...já foi mais limitante...hoje ela é um momento, um flerte com a desesperança, ou como diria o poeta pretensão de quem vive fazendo fita...

Não sou capaz de viver uma ilusão perfeita 100% do meu tempo...olho a vida com um olhar não mais perdido, tampouco extremamente focado...é a vida...

Fôlego...onde estás?
Não quero entender essa fase como reta final, por que aprendi que o final não existe...já venci tantos finais datados que agora eu passo por cima deles, mas quero o equilíbrio para continuar fazendo as escolhas certas por que as pernas que me levam pela vida parecem cansar...parecem sem ânimo algum...

É tão chato expor isso em um momento onde eu tenho tido tantas alegrias na vida que posso parecer um mal agradecido, mas o equilíbrio que se pede nesse momento , a imagem que fazem de mim, nossa...parece ser um peso que eu sinceramente carrego mas com uma vontade louca de jogar em um lago de saudades nunca vividas....experiências nunca realizadas...sei lá sabe....acho que estou delirando....

Sabe o depreciar-se? O chicote nas costas? Ele não pode ser presença na vida de ninguém, nem na minha...mas acho que sei que eu devo apenas estar cansado....

Um cansaço que talvez quem esteja de fora não compreenda...não respeite...não aceite...não entenda...não queria nem saber.....

Um cansaço que representa a minha luta diária para enfrentar meu maior inimigo...eu mesmo!

Um cansaço que me rouba a vontade de seguir em frente e com o qual eu me atraco violentamente para resgatá-la e seguir em frente!

Um cansaço que talvez nem seja percebido por quem passe por mim....

Um cansaço que me enche de vontade de pedir um tempo, um colo, um afago, um chamego..um afeto...um momento...apenas um silêncio que grite com a ruidosa solidão de mim mesmo...

E o reflexo das minhas necessidades mais atuais talvez não seja assim tão atual....talvez venha de muito longe...e me ver no desafio de aceitar que paguei o preço até aqui...bem..isso talvez seja o grande X da questão....
Me sinto bem?
Claro!
Me sinto diferente?
Claro!
Mas tenho gula de alma...tenho gula da perfeição que sei que nunca será o que espero e o que me é permitido viver....simples assim...
Encontrar o equilíbrio e mais forças para seguir em frente ....missão dos próximos tempos aqui na minha cidade chamada Alma...no meu vilarejo chamado Sentimento...no meu Principado chamado Perseverança....na minha Rua chamada Fé.....

Não está sendo nada fácil confrontar desejos x resultados x comprometimentos x realidade x corpo com marcas eternas x alma com sonhos x vida que segue x missão de vida.....

Mas enfim...como eu disse..eu precisava escrever e deixar essa mágoa de mim mesmo sair...e ela saiu aqui nas letras que representam meus soluços que presos ficaram, minhas lágrimas que não caíram e meu grito que não ecoou...mas de alguma forma pedi ajuda....não à alguém específico pois não sei fazer isso...mas joguei no universo e agora me sinto melhor.....

vai sentimento de angústia....vai embora....me deixe....

quero apenas...força....
quero apenas...ser amado...
quero apenas....fé...
quero apenas...luz...

quero apenas seguir em frente......

Vai embora...e me deixe aqui.....pois eu preciso de mim......

terça-feira, 18 de junho de 2013

Por que eu posto fotos do que como?



As pessoas me perguntam muito se eu não como "comida normal" como arroz, bife e feijão...
As pessoas me perguntam como consigo mudar tanto o  meu cardápio diário....
As pessoas me peguntam se eu não canso de cozinhar comida todo dia só para mim...
As pessoas me perguntam se sou eu mesmo que cozinho...
As pessoas me perguntam por que eu tenho que ficar postando isso todo dia.....

Mas as pessoas não me perguntam como eu me sinto......

Talvez se perguntassem saberiam que vivo com um medo que me acompanha , que me deixa abandonado dentro de mim mesmo com meus desafios...

Talvez se perguntassem saberiam que vivo uma luta diária para conviver com o mundo real lá fora...

Talvez se me perguntassem saberiam que luto contra o medo de perder essa luta....

Talvez se me perguntassem saberiam que fujo todos os dias de um passado que nunca parece se distanciar ...um passado triste cheio de tantas dores que só de lembrar agora nesse exato momento...começo a chorar.....

Talvez se me perguntassem saberiam que eu posto como um guia para meu simples desejo de sobreviver à obesidade....

Talvez se me perguntassem saberiam que muitas vezes me sinto completamente perdido dentro de um jogo que parece não ter fim e do qual não sei as regras....


Talvez se me perguntassem saberiam o quão difícil é ainda lembrar do peso que parece nunca sair do meus ombros.....

Mas eu vou em frente..postando, cozinhando,lutando...e inventando....
e
....me reiventando todos os dias....

...simples assim....