Preguiça mor e como em véspera de viajar não devemos comprar comida que vá estragar na geladeira , o que seria um pecado e um crime contra nossa própria humanidade em tempos de fome...
Abro a geladeira e vamos ver o que posso arrumar...( pensei eu algumas horas atrás...)
Bem, e saiu o Enformado de Ricota com Alho Poró e Açafrão...
Peguei um pedaço de ricota de uns 50 a 70 gramas, esfareli no garfo mesmo e adicionei a ela, um refogado de cebola, tomate, pimentão e rodelas de alho poró.
Temperei com sal e açafrão, pitada de orégano e coloquei um ovo.
Untei um ramequin e levei ao forno junto com uma batata-doce que estava previamente cozida, e que cortei pela metade e passei azeite e coloquei folhas de sálvia...
Enquanto estavam no forno, piquei 1/2 tomate e refoguei com alho e azeite ..
E pude comer sem muito stress..o que é fundamental...hehe
Espero que tenham gostado...
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