Bolo de Cenoura e Café sem glúten!

E vamos de bolo?

1 cenoura grande picada

2 ovos pequenos ou um daqueles grandes

4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão

150 ml de café forte

100 ml de leite desnatado

1 xícara de farinha de linhaça dourada

1/2 xícara de trigo sarraceno em forma de farinha

1/2 xícara de FSG

75 ml de óleo de milho

1 colher de sopa de fermento químico

1 pitada de canela

Bati tudo no liquidificados....depois adicionei mais 1/2 xícara de farinha de linhaça para dar aquela consistência de bolo...

Forma untada fogo 220 graus por 30 minutos....

E comer!

Bolo de Chocolate com Castanha do Pará

E aí preciso alimentar um batalhão..vamos de bolo aproveitando a sobra do café...

100 ml de café
200 ml de leite desnatado
3 ovos
75 ml de óleo de milho
1 xícara e meia de farinha de trigo peneirada
2 barrinhas de chocolate amargo 85% cacau
1 colher de sopa cheia de cacau orgânico
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento
10 castanhas do pará picadas
1 pitada de sal

Bater tudo....eu bati na mão até ficar uma massa bem uniforme ok?

Forma untada e farinhada...
Forno médio por 25 minutos...

Fica bem fininho mesmo...

Muffin de Ricota com Goiabada sem açúcar

Com visita em casa a gente tem que inventar né?

150 gramas de ricota passada no processador...aí..misturei....3 colheres de sopa de creme de soja, 1 ovo, 150 ml de leite desnatado, duas colheres de sopa de adoçante forno e fogão....1 colher de sopa de fermento quimico...

Reserva...( adoro esse termo nos programas de culinária...rs)

Peguei 3 pedaços mínúsculos de goiabada sem açúcar ( tipo couberam em uma colher de sopa!) coloquei um dedo de água em uma panela e fui dissolvendo até virar uma calda grossa...

Coloquei nas forminhas e depois reguei com a calda...

Levei ao forno 200 graus por 20 minutos....espetei um palito...ficou ótimo....e pronto!

Pão de Batata sem Glúten...

E mais invenciones lokas!!

No liquidificador bater:

1 batata grande cozida
1 ovo grande
75 ml de óleo de milho
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de sementes de turkmaria (pode por chia)
2 colheres de sopa de adoçante
1 pitada de sal marinho
3 colheres de sopa de FSG
45 gramas de fermento para pão

Aí depois de batido em uma tigela misturar 1 xícara de FSG + 1 xícara de farinha de linhaça dourada + 1 xícara de farinha de trigo sarraceno ( que não é trigo e não tem glúten apesar do nome) até dar liga...se necessário adicionar mais FSG e Farinha de linhaça dourada...

Fazer uma bola e deixar dobrar de tamanho...

Aí hora de modelar novamente, dessa vez no formato que vc quiser...então...deixe crescer de tamanho, pincela com gema de ovo e salpique sementes de chia ou turkmaria...

Forno 220 graus por 30 minutos...

E comer quando esfriar apressadeenhos!!! rs

Pediram bolo...sem glúten..e lá fui eu....

Vamos lá...inventei né...mas não é que ficou bom?

1/2 xícara de café com leite
1 xícara de FSG
1 xícara de farinha de linhaça marrom
2 ovos sendo gemas separadas de claras
3 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
2 colheres de sopa de óleo de milho
1 colher de sopa de passas escuras
1 colher de sopa de passas brancas
1 maça gala ou fuji picada com  casca e tudo
1 banana em rodelas
1 colher de sobremesa de linhaça marrom
1 colher de sopa de sementes de turkmaria ( pode trocar por chia)
1 pitada de canela
1 pitada de sal
1 colher de sopa de raspas de limão
1 pitada de essencia de baunilha
2 colheres de sopa de chocolate Magro

Bati tudo com a mão...e aí no final coloquei as claras em neve e o fermento em pó ( 1 colher de sopa ).....forno por 35 minutos a 200 graus e pronto...

Pudim de Pão

Sobrou pão....dos feitos por mim..sem glúten..aí pensei,,,,por que não pudim de pão??

Esmigalhei o pão...( deu mais ou menos uma xícara e meia de pão esmigalhado em pedaços pequenos....)
Coloquei 1 xícara de leite desnatado, 2 ovos pequenos, 2 colheres de sopa de demerara+stévia , 1 colher de chá de sobremesa de essência de baunilha... 2 colheres de sopa de passas brancas...

Coloquei em forma untada com calda de agave azul e levei ao forno alto em banho maria por 50 minutos...
Depois tirei do banho maria e deixei no forno por 10 minutos...

Desenformei quando frio...

E comi...rs