Aceita um pedaço?

Espero poder fazer novos amigos por aqui!

Vamos cozinhar juntos qualquer dia?

domingo, 18 de novembro de 2012



Jantando proteína e tomando minha xícara de chá verde, e com uma vontade danada de comer torrada com requeijão ( e eu nem gosto muito de torrada..risos..birra de gordo mesmo...rs)..esperando o horário dos remédios da noite...dos suplementos...
noturnos... e pensando:

“ Caramba...amanhã é dia de pesagem...de novo..rs”

Eu juro que deveria estar acostumado pois desde Janeiro de 2010 essa tem sido minha rotina mas como dizer isso para essa ansiedade que parece tomar conta do meu peito como fogo rebelde e teimoso? Como dizer isso para aquele desejo inconsciente de vencer que hoje é meu combustível emocional?

não cheguei ao tão famoso, desejado, falado IMC ...até uma revista famosa sobre emagrecimento que havia me convidado para ser matéria deles, me desconvidou assim que fez os cálculos e viu que eu não tinha IMC de gente dita “normal” , que para ser caso de sucesso eu deveria ter IMC normal...hehee

E amanhã encaro a balança de novo...é um momento de reflexão sabe...nem olho o visor..subo de costas..hehe e pergunto..” E aí Dra?”...e a eternidade surge na forma de espera pela resposta...

Não é fácil esse desafio , essa regra toda, meses que se perde, meses que se ganha, meses nos quais se mantém o peso...enfim...o jogo em marcha...saber escolher o que comer, como comer e quando comer, pois no final de 30 a 40 dias os exames de sangue dirão se “me comportei” direitinho...hehe e aquelas folhas todas dos laudos são meus atestados de vida...meus certificados de que ainda estou por aqui e ainda posso fazer um monte de gente feliz como diria minha querida Rita Lee....

Se não fosse minha família e meus amigos acho que eu já tinha surtado sabe? Por que é um desafio diário escolher o que comer, quanto comer, como comer...ter meus momentos de liberdade e troca..poder comer um bolo com cappuccino e depois entender que devo aumentar o pouco exercício que já me é permitido fazer...

Se eu dissesse que não estou feliz eu assinaria aqui um atestado de insanidade..claro que a vida melhorou muito, e justamente por isso me permito o pensar, o sentir e o questionar a mim mesmo como forma de auto-conhecimento e ver que não estou terminando um processo...o famoso fim do oba oba...o famoso patamar dos dois anos...e sim um novo recomeço...

...em breve devo ir para as plásticas, e depois o pós..e depois o novo contorno corporal..e depois...e depois.... e depois....viver né?

domingo, 15 de julho de 2012

Pão Lac-Débora -Sem leite!




Pensando em como dar uma dica de fazer um pão sem leite e mais natural pra uma amiga que descobriu que não tá podendo lidar bem com lactose...bem lá fui eu experimentar...

E aí deu....nisso...hehe

Peguei:

100 gramas de farelo de trigo
250 gramas de farinha de trigo
1 pacote de fermento pra pão
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal light
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de adoçante forno e fogão

Misturei os secos aerando... depois no meio coloquei um ovo, e 1 xícara de chá de água morna e fui mexendo até dar liga e aí coloquei 1/3 de xícara de chá de óleo de milho e sovei até dar a liga e ficar brilhante.

Deixei dobrar de tamanho....fiz novas bolas menores...esperei mais 45 minutos e coloquei no forno...médio por 30 minutos tomando cuidado com o fundo pra não queimar....

Em uma delas coloquei um pouco de queijo ralado light..vamos ver como ficou...depois eu digo...hehe

mas o cheiro é espetacular!!!

Sobrou soja...Mujffin Salgado de Soja!!




Sobraram 4 colheres de sopa de uma salada de soja com legumes que eu fiz ontem...
Então hoje para não desperdiçar..elas foram para o liquidificador com:

- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 50 ml de leite desnatado
- 1 colher de sopa cheia de creme de soja
- sal
- pimenta síria
- 1 colher de sopa de óleo de milho

Bati tudo, e em 3 forminhas untadas com margarina light elas foram para o forno médio por 25 minutos até dar uma descolada e rachadinha das laterais da forma...

Servi com salada e creme de soja batido com sumo de folhas de hortelã....

Deu 3 empadinhas pequenas...

Sobrou couve-flor...deu sopa!!!


Nesse frio uma sopa cai bem...

Tinha feito couve-flor para o almoço e como sobrou resolvi fazer essa sopa..

Para um prato ( o da foto acima...) peguei 4 bouquets de couve flor cozida, dos grandinhos, deu quase uma xícara e meia de chá... bati no liquidificador com 100 ml de leite desnatado, sal a gosto, gengibre em pó e curry vindaloo.
Em uma panela refoguei em azeite uma cebola pequena e um dente de alho até ficarem quase moreninhos ( não queimados..) e adicionei o conteúdo do liquidificador..
Na hora de servir coloquei o queijo raldo e as folhas de manjericão e ....tomei uai!

Espero que gostem...

sábado, 14 de julho de 2012

Pão de Ló da mamãe..mas com algumas mudanças..rs



Pessoal...sábado a tarde e vamos lá....

1/4 de xícara de chá de adoçante forno e fogão
3 ovos

bate até ficar bem fofo...depois adiciona uma pitada de sal...
bate mais...
Adicione uma colher de chá de baunilha ou a essência que quiser..

Depois vai adicionando aos poucos 5 colheres de sopa de água...sempre batendo...

Depois tira da batedeira ( eu fiz no muque por preguiça de sujar a batedeira e assim gastar umas calorias...rs) e adiciona uma xícara de chá de farinha de trigo e uma colher de chá de fermento em pó..

Forma untada e farinhada em forno alto por 15 minutos...eu usei papel manteiga pois me facilita desenformar..

Voi lá...café preto lá vou eu!!

sábado, 7 de julho de 2012

Bolinho de Gergelim Negro e Chia



Lanche despretensisoso da tarde pessoal...


1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
 1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de gergelim negro
1 colher de sopa de chia
3 colheres de sopa de leite desnatado
1 colher de chá de fermento em pó


Bater o ovo, o leite e manteiga no liquidificador  e depois em uma tigela adicionar os secos..misturar tudo...formas untadas....forno médio por 20 minutos e pronto....comer!!!!

Espero que gostem!




quarta-feira, 4 de julho de 2012

Pudim de Ricota no susto!!


Bem, pessoal..sabe aquela receita do creme de ricota?

Deu vontade de tentar algo diferente....
Aí deu nisso...hehe

Peguei 100 gramas de ricota
100 ml de leite desnatado
4 gotas de baunilha
1 colher de sopa de passas escuras
2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão...

Bati tudo no liquidificador menos as passas...

Polvilhei uma colher de sopa rasa de fermento em pó e misturei...

Untei uma forma de ceramica com margarina light e levei ao forno alto em banho maria por 25 minutos e ficou pronto....
Servi com gotas de mel, açúcar baunilhado e canela e uma colher de chá de geléia de menta...

Ficou bom demais!

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Quiche improvisado!!

Bem pessoal...vamos retomar com uma receita muito rápida que salvou meu almoço hoje..abri o armário, olhei o que tinha e fomos em frente...

Quiche de Queijo Minas com Alho Poró e Ervas Frescas feito com creme de soja e leite desnatado em base de abóbora japonesa com farinha de arroz integral....

Peguei dois pedaços pequenos ( em média uns 150 gramas de abóbora japonesa cozida) amassei com 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral...dei liga, fica um creme mais espesso..( temperei com sal light apenas)

Em uma tigela bati um ovo, 100 ml de leite desnatado , 2 colheres de sopa de creme de soja, 1 colher de sopa de salsa, uma de  cebolinha e uma de alho poró aferventado( bem cheias ok?)e temperei com pimenta preta, orégano e sal light.

Forrei duas formas com a massa, coloquei o recheio e levei ao forno....alto por 20 minutos

Dica..se vc não quiser fazer a massa, pode usar o recheio em uma forma untada ( de silicone preferencialmente) ( e com azeite) pois vira um pudim cremoso...fica muitooo bom!

Espero que tenham gostado!

Beijão!!



domingo, 6 de maio de 2012

Passeando no Paraná...

Pessoal me desculpando pela ausência, mas as viagens me tiraram da minha cozinha por um tempo..mas aqui estou eu para trazer as fotos da minha viagem por Morretes onde encontrei uma feira justamente no dia da minha visita....vamos ver as fotos dos produtos regionais e do preparo do Barreado?
















quinta-feira, 5 de abril de 2012

Uma manhã em Porto Alegre...no Mercado Público!

Aproveitando a única manhã de folga que tive nessa minha breve temporada gaúcha...fugi para meu point predileto na capital..o Mercado Público para comprar as encomendas da família e ver as novidades e sentir cheiros e sabores..
Dei muita sorte, estava acontecendo a Feira do Peixe do lado de fora em razão da aproximação da Semana Santa e era um espetáculo à parte poder ver as pessoas trabalhando a plenos pulmões: "Olha o peixeeeeeee!!!
Olha o camarãoooooo!!"

Quero dividir com vcs um pouco do Mercado e recomendo que visitem pois os feirantes são um espetáculo à parte com sua simpatia e seu sotaque gaúcho super cativante!!!


Chegando no Mercado!


Corredor Central


Fartura!


Vista do piso superior!


Vista do piso superior again!!!

Área de Eventos super legal!


Adoro a arquitetura desse lugar!


Vai um peixinho aí?



Cow Parade!!!


Olha o bacalhau!!!


Pense em linguiça!!


Gaúcho gosta??hehhe


Super atendimento!!!


E dá-lhe que esqueci de comprar os figos verdes..rs


Queijo colonial....amo!!


Tem uma variedade enorme de embutidos!

Tem para todo gosto!


E mais embutidos!

E mais!!!


Primeira necessidade gaúcha!!




Se deu vontade???


Pense!!!


Babei!!!



Conheço gente que ia se fartar aqui..risos!









Cucas e Mais cucas!!!




Fome se mata assim!!


Olha os restaurantes no segundo piso!



Gente a fila era grande...



O famoso bolinho e eu nem experimentei...snif....dieta....


Olha essa tainha no bambu!!!


Vamos escolher peixe fresco??