Minha ceia de Reveillon 2011!!!

Eu aprendi nesse ano a dar valor ao que como...

à maneira como eu vou comer...

à ambiência da comida...

ao ato em si...

aos sabores diferentes...

às texturas diferentes...

ao prazer de descobrir o que posso fazer em uma cozinha...

e mesmo assim sei que é um desafio constante...

E meu pedido nessa ceia é que a fartura esteja presente sim...

Mas que eu não fraqueje na minha caminhada para me manter longe da super obesidade...

Por isso neste ano fiz questão de montar essa ceia só para mim....cheia de simbolismos e de significados...

mas principalmente....

..cheia de sabor!!!

Vista da Mesa

Sobremesa de Manga Cremosa com Cobertura de Ameixa com Canela ..tudo sem açúcar!

Filé de Filhote Assado com Molho de Limão Siciliano e Gergelim

Lentilha ao Curry Vindaloo

Guacamole

Lentilha de novo!

O Peixe da minha terra ..Belém do Pará!

A sobremesa...

O Guacamole..primeira vez que fiz...gostei pois adoro o sabor exótico do abacate com o coentro...surreal mas muitoooo bom!

Feliz 2012 pessoal!

Vejo vocês por aqui ano que vem??

Beijãoooo!!!!

Pão da Fartura para 2012!!

Pensando no que levar para o café da manhã na casa de minha mãe nesse primeiro dia do ano de 2012..pensei...vamos ver o que temos na geladeira..

E aqui está!

1 ovo
1/4 xicara de óleo de milho
1 colher de sopa rasa de adoçante forno e fogão
1 colher de chá de sal light
2 colheres de sopa cheias de linhaça que tiver na sua despensa
1 envelope de fermento para pão
1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 rodelas de cenoura cozida
1 batata doce média cozida
2 batatas aperitivos cozidas

Bate tudo no liquidificador e depois em um recipiente misturar farinha , umas 500 gramas bastam...
Deixar descansar a massa por 1 horas ela vai triplicar de tamanho!
Depois sovar novamente, dividir os pães, pincelar café frio e depois polvilhar a semente que quiser por cima...no meu caso misturei gergelim branco e negro...
Forno a 200 graus por 40 minutos...bateu no fundo do pão der um barulhinho oco..pronto para comer!!

Lasanha de Vegetais com Queijo Minas Light....

Opção super rápida para quem precisa comer legumes de uma forma frequente e não quer comer sempre a velha e conhecida salada de legumes...hehehe

Cortei abobrinhas e beringelas (  para falar a verdade uma pequena de cada variedade) em tiras , coloquei em uma peneira com sal polvilhado e deixei por 20 minutos...
Nesse meio tempo, esfarelei com um garfo 100 gramas de queijo minas light daqueles bem ressecados quase uma ricota sabem?
Adicionei 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de molho de tomate light, manjericão e orégano a gosto e dei uma fervida rápida e reservei..
Ai montei em uma forma untada com uma colher de chá de azeite camadas alternadas de abobrinha, beringela, cebola, tomate, pimentão e molho de queijo.. por cima um pouco de parmesão light....

Forno por 30 minutos em papel aluminio para cozinhar bem os vegetais...
Depois 10 minutos para dar uma gratinada...

Forno a 200 Graus!

E bom apetite!

Jantar de Preguiçoso, mas pelo menos...gostooooosooooo!!!

Bruschettas de Beringela ao Shoyu em Pão 0% Açúcar e 0% Gordura!

Vamos ver como foi feito o cheese cake de maracujá com pysallis!

Vamos lá....

1 pacote de biscoito diet de sua preferência , porém escolha sabores doces, tipo malte, leite ou côco.. não use chocolate pois os sabores iriam competir...

1 copo de 150 ml de suco de maracujá concentrado ( reserve 50 ml)
50 ml de suco de pysallis
300 gramas de queijo minas light ou ricota fresca
100 ml de queijo desnatado
1 envelope de gelatina sem sabor
1 colher de sopa de amido de milho a popular maisena , afinal eu não sou patrocinado não mas falo a marca na boa...rs
2 colheres de sopa bem cheia de margarina light
1 xícara rasa de adoçante forno e fogão

- Primeiro faça uma farofa com os biscoitos e misturar com a margarina..forre uma forma de aro removível com ela e reserve na geladeira por 20 minutos

- Segundo misturar no liquidificador o queijo, leite, os sucos ( 100 ml apenas do de maracujá ok?), o adoçante, a gelatina feita de acordo com as instruções..

- Coloque na forma e leve à geladeira até firmar um pouco

- Em uma panela dissolva a maisena no suco restante para fazer a cobertura e coloque em cima do doce...

- Geladeira por uma hora e está pronto...decorar como quiser....

Gostaram?

Retrospesctiva 2011!! - Parte 2 - a saga continua!!!