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Vamos cozinhar juntos qualquer dia?

sexta-feira, 14 de março de 2014

Das marcas que marcam a alma.....



Com o emagrecimento pós cirurgia bariátrica surgem as famosas etapas comportamentais relacionadas com o seu lado estético e pessoal que vão do medo à super-exposição da sua figura, o desejo de mostrar a mudança, as primeiras transformações físicas, o medo da queda de cabelo, o medo da flacidez, as mudanças de corte de cabelo bem como na cor dos mesmos ( especialmente  com as mulheres ), a mudança no estilo de vestir, a perda do senso de idade  pois tenta-se resgatar uma juventude perdida em anos de obesidade, cores e texturas novas entram no guarda roupa..enfim...é um renascimento,uma re- ou -descoberta de um aspecto da vida que muitas vezes foi prejudicado pela obesidade...

Cada um sabe das suas limitações...
Cada um sabe de seus receios...
Cada um sabe o corpo que tem...
Cada um sabe usar o corpo que tem ....ou ainda vai descobrir...
Cada um sabe o que vê no espelho....

Se existem as patologias comportamentais de fundo psicológico e psiquiátrico nas quais há um dismorfismo de imagem, uma alteração na percepção do que você realmente é com o que você vê?! Claro...mas existe o que não tem remédio que mascare....que esconda...que disfarce..

....As reais marcas que a obesidade deixa no corpo de um pessoa....

Sei que o número de “haters”( terminologia nova e “moderna” para pessoas amargas, ruins, sem educação, se afeto e sem luz...pessoas más na sua essência....) no ambiente virtual é cada vez maior e contra gordos e pessoas que sofrem com obesidade, nossa é quase uma necessidade bestial vital que haja agressão, escárnio, vontade de ferir e magoar...mas mesmo assim, me vejo impelido por um sentimento que vem a cada dia crescendo dentro de mim e preciso desabafar mas com o intuito de talvez evitar que essa meninada que tá vindo por aí sofra o que eu sofri e passe pelo que ainda passo por ter sido obeso mórbido por muitos anos...então antes de tentar ofender pense na sua vida pequena e sem sentido...eu te desejo luz...

Sabe aquela estória de que o que os olhos não vêem o coração não sente?

Eu recebo sempre o carinho de muita gente dizendo... “Nosa vc está magro!” Nossa vc está lindo!” “Nossa vc está um gato!” Nossa vc está super bem!”

E eu sorrio com o sorriso da tristeza íntima..pois sei o que a obesidade fez com eu corpo...
.
Será que você tem noção do que é ser obeso mórbido em uma cidade como o Rio de Janeiro, onde você tem que SER um corpo? Onde qualquer diferença mínima que seja  e seu corpo você já se torna alvo de comentários malvados e maliciosos? Onde você sofre na rua com as pessoas rindo, apontando e fazendo cara de nojo? Até o sinal da cruz já fizeram.....quanta hipocrisia não é mesmo?

Mas mesmo tendo uma visão diferente da vida, mesmo tentando não me deixar levar pelos sentimentos ruins, eu muitas vezes chorei de vergonha e de raiva de momentos assim...

E os anos se passaram e elas estão aqui..as lesões que nunca mais saírão..

Peço desculpas se você se choca com essa imagem, mas talvez seja essa a intenção...mas também...
...prevenir...alertar...ensinar...educar...compartilhar....

As lesões vasculares causadas por anos de obesidade mórbida destruíram as minhas pernas e ainda hoje estou cuidando, tendo sido minha mais recente cirurgia mas não a última com certeza...foi muito dolorida e espero que as próximas não sejam tanto...mas enfim vamos enfrentar..não posso desistir...

As alterações de cor no tecido subcutâneo e na pele, deixaram minhas pernas em um estado estético deplorável e por muitos anos não colocava shorts nem na frente da minha mãe....queria poupá-la de ver essa área tão feia...via a tristeza e a preocupação dela quando olhava com dó.....na frente de estranhos então? 

Piscina? Praia? No Rio de Janeiro? Onde todo mundo é “perfeito”?

Sem contar os comentários:

 Isso pega? Isso é contagioso? Isso dá bicho? Isso é erisipela hein, vai perder a perna!”

Isso deve ser diabetes? Tem como passar um creme ácido pra ficar menos nojento?”

Se vocês soubessem como isso dói ....me perco em um mar de lágrimas que não vão cair fisicamente mas que já terão inundado as minhas emoções .

Enfim...os anos passam e com ela vem a maturidade , mas certos sentimentos ficam...não vou negar que ainda me sinto triste com o que deixei acontecer comigo mesmo por tanto desamor...e nem estou falando das cicatrizes das cirurgias que me deixaram todo retalhado...essas nem me incomodam muito..a perna ainda me faz ter aquele momento onde você sente aquele nó na garganta das emoções...quando você dá aquele suspiro que é um misto de resignação, decepção e delírio de que um dia sua perna amanhecesse branca sem lesões...

Vejo os rapazes  e senhores na academia todos se cuidando... e automaticamente olho para as pernas deles...e penso” Queria tanto ter uma perna bonita e saudável assim...”

Inveja? Sim...não vou negar mesmo....

Se estou reclamando de barriga cheia? Se estou de birra emocional? Se estou me fazendo de vítima?
Nem um pouco.....hoje sei do peso que é ter essas marcas, e não desejo que ninguém passe pelo que passei e sei que ter a saúde que tenho hoje é sim, o melhor resultado dessa caminhada, mas sou humano e queria dizer que não é uma felicidade completa receber um elogio, pois automaticamente a imagem das minhas pernas surge e pergunto..

” Como  ser bonito assim?” Como me expor intimamente assim? “ Como ser capaz de atrair alguém assim?”  “ Como ser fisicamente interessante assim? “ Como é ser esse BONITO  que tanto falam?

Por isso, se você conhece alguém que esteja lutando contra a obesidade, fique do lado, apoie e mostre os riscos....infelizmente eu me perdi e mim mesmo...e hoje pago o preço por não ter me cuidado...não deixe que a obesidade marque sua vida para sempre!

Pense nisso!


sexta-feira, 7 de março de 2014

E os bolinhos nascem do nada....rs



Café + Chocolate + Pimenta......e não é que deu certo?

Bolinho mais que macio.....

150 ml de café frio
2 barrinhas de chocolate cacau a 70% ( fazendo merchandising...são aquelas da Cacau Brasil)

Derreti e aí misturei um ovo caipira bem vermelhinho, 2 colheres de sopa rasa de farelo de trigo grosso, 3 de farinha de trigo integral e 50 ml de leite desnatado....polvilhei canela e pimenta negra...1 colher de sopa de adoçante forno e fogão..misturei grosseiramente na mão mesmo... e depois suavemente coloquei o fermento em pó...

Polvilhei pólen por cima....



Forno por 20 minutos


Pense em algo muito macio!

Tapioca ? É...tapioca sim!



Simples por demais...

Tapioca em flocos ...peguei uma xícara e deixei de molho , submersa em leite desnatado...ela incha depois de algumas horas...e eu guardo na geladeira nesse meio tempo...
Assim que você perceber que está uma papa mais condensada...pegar 100 ml de leite e dissolver 1 colher de chá de gelatina em pó....solidificou? Banho maria até dissolver...

Dissolveu?
Coloque na tapioca e misture....coloque duas colheres de sopa de adoçante forno e fogão e coloque em uma forma na geladeira...
6 horas depois eu desenformei e cobri com geléia de amoras diet...mas pode ser com o que vc quiser....ok?
Desde que seja saudável né povo?

Beijão

segunda-feira, 3 de março de 2014

Porpettone de Banana Cacau!


E o calor carnavalesco pediu....

Banana congelada - 2
2 colheres de sopa de cacau orgânico
1 colher de sopa de chocolate em pó sem açúcar
1 colher sopa de achocolatado
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de iogurte zero
1 castanha do pará picada


bater tudo no liquidificador...
Congelar por um dia....

Retirar uns 10 minutos antes de servir...
Polvilhar flocos de arroz, castanha do pará e linhaça dourada

Folie Tartin by Wolf....

E a tortinha ganhou concurso de nome e meu amigo veterinário Dr Rogério Lobo ganhou!

Torta Folia...visto que ele é um folião de primeira...e aí como é uma variação muitooooo forçada da Tarte Tartin...virou Folie Tartin by Wolf!



"É que sobrou um clara da receita do nhoque aí pensei.."pô jogar fora? tanto sarado e sarada precisado de uma clara de ovo...rs)
Aí peguei uma maça, fatiei , reguei com limão, e coloquei dentro desse ramequin untado com manteiga...polvilhei canela ....
Bati um pouco de iogurte desnatado acho que umas 4 a 5 colheres de sopa cheias com duas colheres de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de adoçante forno e fogão... e coloquei...
Aí bati a clara em neve e coloquei por cima..

Forno e aí está"




sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Era um bolo muito engraçado.....



É o tal do  bolo de banana sem leite, sem açúcar, sem farinha....e claro que inventei um pouco...

Receita básica :

2 ovos
2 bananas
1/4 de xícara de óleo ( usei de milho)
1 xícara de farinha de aveia
1 c s de fermento em pó 
1/2 xic de ameixa seca picada

Bem...eu coloquei ainda linhaça dourada, sementes de canola, cerejas negras, gojiberries e castanha do pará

E fiz essa calda de :

1 banana
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa rasa de achocolatado diet
canela a gosto
1 c. de chá de baunilha

Bater os ingredientes do bolo no liquidificador e acrescentar o fermento por último...
 A calda eu fiz rapidinho.....

Forno médio por 25 minutos....



Comer!!
Devagar...rs



Das vontades e desejos .....


Se eu gostaria de ser bonito como esse cara aí?
Se eu gostaria de ter esses olhos?
Se eu gostaria de ter esse visual?

Claro que sim!!!
Seria muita hipocrisia da minha parte dizer que não!
E começando chocando um pouco você que me acompanha por aqui , é que quero explodir meus pensamentos em digitadas palavras aqui nesse território livre , que me pertence ..onde o rei sou eu....

Hoje escutei de uma menina na academia que ela queria ficar bem, bonita e poder seduzir no carnaval quem ela quisesse...e claro que no primeiro momento percebi os olhares de reprovação de alguns que estavam próximos julgando a menina pela exposição daquilo que ela acha correto e que faz parte da escala de valores dela...afinal a vida é dela, o corpo é dela, ela faz o que bem entender e é essa  a maneira pela qual ela se relaciona com o mundo...as pessoas se preocupam demais com os valores dos outros quando esquecem que penhoraram os próprios e nem conseguem pagar as prestações que a vida cobra por esse empréstimo....fato!!

E aí volto ontem de mais uma interminável série de consultas médicas , revisões e prospecções de vontades de mudar...de reconstruir e diminuir os efeitos nocivos da minha obesidade no corpo que ficou por aqui depois da cirurgia de redução de estômago...

E me assombram o pensamento aquelas pessoas que falam..." Mas você vai operar de novo? Pra quê....você está ótimo! Já tem saúde, para quer ficar se importando com estética e com o que os outros vão achar?"


Na boa?
De coração?
Vem cá...
Te perguntei alguma coisa?!?

Uma coisa é ouvir isso  das pessoas que realmente se importam, te CONHECEM , sabem pelo o que você passou, acompanharam suas lágrimas de medo e de dor física, seus momentos de desespero, suas decepções, seus abandonos, seus medos, suas tristezas solitárias e suas fobias sociais; e que falam por medo de que te aconteça algo por ser mais um procedimento cirúrgico de grande porte...

Agora ...não aturo opinião (não pedida, diga-se de passagem) de gente que jamais saberá o significado real da palavra EMPATIA...


 O maior desafio nessa estória toda é sim: ...... encontrar o equilíbrio entre a razão e a emoção
....ô se é.....



Respeitar-se a si mesmo,controlando essa adolescente vontade de recuperar algo que sequer se sabe o que é, seja juventude, seja beleza, seja um amor nunca vivido, uma paixão nunca embriagada, um sonho desacordado...ah sei lá....tanta coisa que esse "algo" poderia ter sido....

E por outro lado perceber a recuperação de um bem estar acima do bem e do mal, que é retomar a energia vital que todo corpo tem, e que por anos e anos de uma condição inflamatória crônica chamada obesidade ...quase se extinguiu....
É um se dar a chance de, sim, ter o belo em si..
É não criminalizar a estética....
É não corromper a beleza...
É não destruir a auto estima....

E seria o belo carregar cicatrizes?
Ser uma trilha de caminhos de pele? Uma mistura de desejos e realidades? Um junção do que se sonha com o que se pode ter?


Freak?
Aberração?
Feio?
Diferente?

Aos olhos de quem?
Sob que ponto de vista?
Sim, sem mentiras emocionais auto-engana-meu-eu....não será normal o resultado, não será sem marcas...sem rastros...sem traços...sem provas de uma trajetória no mínimo acidentada...
Mas sinceramente?
Haverá o peso e a medida...o meu e a minha...não o seu e a sua...pois no dia em que eu der mais valor ao que o outro pensa sem me por no ato da decisão como personagem principal da minha própria estória....bem..terei me perdido em vida....e aí as cicatrizes não terão nenhum valor e apenas me assombrarão como lembretes de um passado sem valor...


Agora é hora de se preparar!


Hora de gerenciar a vida para mais um período de cuidar de mim..de tentar sim dar mais alguns passos nessa estrada chamada " Caminho para Sergio"...
...pois somente eu poderei passar por ela...
...somente eu sei onde ela pode dar...
...somente eu sei onde posso descansar..somente eu sei ;;;eu!

Corre tempo, corre sonho, corre desejo, corre responsabilidade, corre comigo?
Agendar médicos, exames, documentações, viagens, relatórios de clientes, projetos novos, palestras, cuidar da casa, cuidar das plantas...e cuidar de mim....

Se sou louco em enfrentar mais uma cirurgia?
Talvez aos seus olhos seja....
Mas desculpe...
Eu vejo um mundo melhor no futuro...com os MEUS OLHOS!

Beijinho no ombro, no corpo, no periespírito e na alma!!!