Novos pratos da dieta zero carbo...

Segunda leva no desafio de Outubro...não deixar meu organismo se acostumar!
E vamos que vamos!!!

Torre de Legumes com Moqueca Rápida de Surubim...

Abobrinha recheada com creme de cenoura e tomate cereja

Salada Oriental de Tomate e Coentro

Torta Quente de Polpa de Abobrinha( retirada da abobrinha que foi recheada) com lentilha, quinoa, grãos de trigo e cebola picada

Camarões assados ao óleo de gergelim com crosta de gergelim branco

Tudo muito rápido de fazer...sem muita criatividade hoje, mas enfim, precisamos nos alimentar não é mesmo?

Beijos!

Sobraram 6 rodelas de batata doce ..e aí...um novo pão!!!

Hoje resolvi dar um destino diferente à rodelas de batata doce que sobraram do meu prato do almoço ...esse aí embaixo estão vendo??

Aí resolvi inventar...e aí peguei:

1 xícara de farinha de trigo integral
30 gramas de fermento para pão
3 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
3 colheres de sopa de semente de linhaça marrom
1 pitada de sal
Farinha de trigo até dar o ponto..olha sinceramente não deu nem uma xícara de 250 ml...
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de canola

E aí misturei tudo, dois descansos, modelagem, e forno por 20 minutos a 200 graus...forno pré aquecido ok?

Seguem as imagens ok pessoal?

Cheiroso..gostoso...e tá macio!!!!

Beijos!!

Chove no Rio de Janeiro e aí o tempinho pede..Pão!!

Pão de Abóbora Japonesa
Nunca imaginei que faria pão de abóbora japoensa..hehe

Vamos aos ingredientes primeiro....

1 xícara de abóbora japonesa cozida e amassada com garfo
1 xícara de água morna do cozimento da água
30 gramas de fermento biológico
1 ovo grande
+- 500 gramas de farinha de trigo ( eu coloquei 1/3 de Integral)
2 colheres e meia de sopa de adoçante forno e fogão
1 colher de chá de sal

Em uma vasilha misturar a agua, uma colher de sopa de adoçante forno e fogão, o fermento e 1 xicara de chá de farinha de trigo...deixar repousar por 5 minutos..

Depois misturar tudo e deixar descansar por 30 minutos..vai ficar bem molenga ..não se assustem..
Depois polvilhar uma superficie com farinha e trabalhar a massa do seu jeito, sovando e colocando no formato que desejar desde que não muito alto para a massa poder cozinhar bem por dentro....

Pincelei com leite desnatado e polvilhei gergelim em cima...

Forno por 30 minutos à 200 graus e aproveitar...ficou bom demais!!

Um dia com o surubim!

Encontrar um peixe que adoro aqui no subúrbio foi uma grata surpresa...

Então..resolvi fazer almoço e jantar com ele...espero que gostem de como ficou...

No almoço acima, ele foi assado em molho de limão e azeite , leito de cebolas brancas e muitas ervas frescas que colhi na minha área de serviço...
Para acompanhar fiz um purê de inhame com gergelim branco e semente de linhaça marrom, com manjericão francês para dar o toque de frescor ,e claro um bom vinagrete para acompanhar...

E de noite...

Escondidinho Gratinado de Baroa com Creme de Surubim e Alho Poró...

Desfiei o surubim que sobrou do almoço e em uma panela refoguei com alho poró, pimentões, tomates e fiz um refogado com molho de tomate light e shoyu light...

Recheei o ramequim, bati um ovo bem espumante e coloquei por cima... forno por alguns minutos e pronto!!

Domingo feliz..

Panacotta sim , por que não?

A Panacotta é um doce italiano típico da região do Piemonte..bla bla bla...traduzindo..é gordo pacas..hehe suave mas eu não posso né pessoal...hehe

Então fiquei pensando em uma maneira de criar uma Panacotta que eu pudesse comer... e aí peguei algumas receitas na net, e sempre fiquei vendo que ou eram ingredientes demais, ou etapas demais...

Aí inventei essa aqui..

Espero que gostem das duas variações...

Peguei 2 xícaras e meia de leite de soja zero, sendo que separadamente em meia xícara eu dissolvi um envelope de gelatina sem sabor em banho maria...até dissolver bem... misturei com o resto do leite de soja no copo do liquidificador..bati para mesclar tudo bem...

Coloquei 3 colheres de adoçante forno e fogão..bati mais um pouco...

Coloquei em formas molhadas de metal e geladeira..por umas 3 horas ou mais ( se sua casa tiver muita gente abrindo a geladeira vai demorar mais ..ah vai!!..risos)

Na de cacau eu coloquei 3 colheres de sopa rasas de cacau e pinguei umas gotas de baunilha, e uma pitada de canela e noz moscada... ficou muitooo bom...

Na hora de desenformar um pouco de paciência, dando umas batidinhas, uma afastadinha de leve com a ponta da faca que ela vai soltando...

E espero que gostem...ah os morangos foram cozidos em 2 colheres de sopa de água com 1 colher de sopa de adoçante forno e fogão..eles soltam um pouco mais de água e pronto..fica perfeito!!

Almoço que começa mais um ciclo...

Tartar de Tomate com Queijo Minas Light , orégano e pimenta preta
Salada de Agrião com Morangos regados com Vinagre Balsâmico de Frutas do Bosque e Sal Light!

Bolo de Iogurte Diet

Como o pessoal , em especial meu amigo Filé me pediu,segue a receita do Bolo de Iogurte Diet ok?

1 copo de iogurte diet desnatado
1 copo ( mesma medida do iogurte) de óleo de canola
2 ovos
1/2 xícara de adoçante forno e fogão
1 xícara e meia de farinha de trigo ( eu uso o mesmo pote de iogurte)
1 colher de sopa de fermento em pó

Eu bato tudo no liquidificador, só deixando para mesclar o fermento no final...

Forma untada e farinhada ...forno 180 graus por 40 minutos...um café e um amigo para dividir a tarde..quer coisa melhor?

Omelete de Poró e Espinafre de Forno, ou seria Omelete de Forno de Poró ou Espinafre?? V

Vamos lá?

1 maço de espinafre cozido, espremido e picado
1 talo de alho poró fatiado e levemente escaldado
1 cebola roxa pequena picada
1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de creme de leite light
100 ml de leite desnatado
3 ovos batidos com sal light e orégano
1 colher de sopa de queijo ricota temperada picado

Bem...simples..misturei tudo...coloquei em forma untada com azeite e forno de 200 graus por 20 minutos...fica cremoso, e claro gostoso...

Espero que achem a mesma coisa..hehehe

Picadinho rápido...e deu certo!

Pessoal..ficou muito bom...rs